打印内容因为花青素在抗衰老方面功效明显，近几年，常会被爱美人士提起。由于花青素无法被提纯，目前，我们只能通过食物来进行合理补充。下面介绍一些富含花青素的好食材及其最有效的吃法，让你吃出健康与美丽。
茄子——降低胆固醇 茄子富含维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性。常吃茄子不但可以吸收到其中的花青素，还可以降低血压和胆固醇。茄子性寒，夏季吃有助于清热解毒。长茄子和圆茄子所含营养物质相似，但花青素主要分布在果皮上，因此，表皮面积相对较多的长茄子花青素含量更高。
紫甘蓝——天然减肥餐 紫甘蓝富含花青素、各类维生素和矿物质，是纯天然食物抗衰老营养补充剂，对高血压患者很有益。想要快速瘦身又不缺营养，吃紫甘蓝绝不会错。紫甘蓝生吃味道最好，营养保留也更全面。常见的吃法是做沙拉。
紫薯——增强免疫力 紫薯含有充足的花青素，还有丰富的哂和铁，能帮女人补血，常吃可以增强免疫力和记忆力。将紫薯直接蒸熟或切块熬粥，都是不错的吃法。
紫色洋葱——血液更有活力 紫色洋葱的花青素含量虽说不是很多，但其却有着很好的增强细胞活力的作用。洋葱是含前列腺素A的食物，能扩张血管，降低血液粘度和血压，还能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，有效预防血栓的形成。硒元素配上花青素，能促进钠盐的排泄，令血液恢复年轻态。紫色洋葱吃法很多，可以直接切成小片加入沙拉，也可以切丁加入炖菜配料中，甚至可以作为“炝锅料”。
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